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환상의캐스팅

여기저기서 벵에돔 벵에돔하니까 벵에돔이 먹고싶어서 준비했어요!!

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손질/요리법

여기저기서 벵에돔 벵에돔하니까 벵에돔이 먹고싶어서 준비했어요!!
2018년 01월 22일 신고하기

도시어부를 봐도 그렇고 , 조행기를 봐도 그렇게 요즘 벵에돔 많이들 잡으시죠 ~ ?

( 전 구경도 못해봤어요 ...)

분명 잡기 어려운데 왜들 이렇게 잘 잡으시는지 ............

분명 지급 잡기 어려운데 .......

아무튼 그래서 준비해본 !!!!

벵에돔 튀긴듯 구워먹는 튀귐 ?!!!!

ㅎㅎ

고기맛도 살리면서 튀김맛도 느낄수있게 이제 튀겨볼까요 ?



먼저 벵에돔 비늘을 다 벗겨냅니다. 촥촥. 아주 빡빡 !!! 근데 벵에돔 비늘은 좀 날카롭기 때문에 조심히 벗겨주세요!


비늘을 벗겨낸 벵에돔의 배를 갈라서 내장을 빼고 손질을 해줍니다 ~

대가리는 따로 잘라내서 지리를 만드는데 사용하세요 ~

그리고 포를 뜹니다!!!!


이게 .. 그 유명한 뼈와살을 불리해버리겠다의 실사판인가요 .... ㄷㄷㄷ .......

무섭지만 그래도 우린 먹어야하니까 깨끗하게 씻어줍니다 !


깨끗하게 씻은 포와 뼈의 물기를 빼줍니다~

이렇게 놔두면 증말 오래걸리니까 똑똑한 우리는 머리를 써야지요?


키친타올로 무기제거를 빠르게 해줍니다! 그리고 먹기좋은 크기로 잘라요 ~~

한입에 다 넣으면 행복하지만 애껴먹을꺼니깐...... 작게작게 ...


자자 , 물기를 완전히 제거했어요!!! 물기를 제거하는 이유는 튀길때 물기있게 튀기면 기름도 튀고 그럼 나도 튀어야되요, 엄마한테 등짝스매쉬를 맞을수 있거든요 .....


드디어 조리과정~~~ 기름을 자작하게 둘러주고 포와 뼈를 튀기듯이 잘 튀겨줍니다 ㅋㅋㅋ

이때 소금간 조금 해주면 좋아요 ~~


튀길때 겁질을 아래로 해서 튀기게 되면 데침회 비슷한 맛이 난다고 합니다!!

그런데 난 다 맛있으니까 몰랑 막먹엉 ㅋㅋㅋㅋㅋ 그래도 맛이 난다니까 합니다!


하아 완성했어요. 튀김같지 않다구요 ? 후훗 보는거에 속지마세요 먹어봐야 알죠 .

이 맛은 음.. 쿰척쿰척 ..으음 껍질이 바삭하고 ... 세상에 살쪽은 회처럼 쫀뜩쫀뜩하고

이건 미미!!!! 완전 맛있어요 !!!


자 여러분도 한입 해야쥬 ??? 왜 주는데 못먹져 ??

그럼 내가 다 먹을게여 : ) 굿럭 ! ㅋㅋㅋㅋ


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