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반건조 쭈꾸미 갑오징어~만들기
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현장실시간 손질/요리법
- 반건조 쭈꾸미 갑오징어~만들기
- 2019년 11월 23일
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이번에는 반건조 쭈꾸미를 만들어봤어요.
지난번 잡아논 왕쭈꾸미를 해동후
머리속내장 눈알 정리
굵은소금넣고 박박문질러서 이물질 제거를 해요. 그다음 깨끗히씻고 키친타월로 물기를 제거후
건조기에 잘펴서 중저온으로 건조시킵니다.
건조시간 기계마다 다르니 마른정도로
보는데요. 먹을수 있겠나 싶을정도의 꾸덕함 정도가 전 좋더라구요
지난번 잡아논 왕쭈꾸미를 해동후
머리속내장 눈알 정리
굵은소금넣고 박박문질러서 이물질 제거를 해요. 그다음 깨끗히씻고 키친타월로 물기를 제거후
건조기에 잘펴서 중저온으로 건조시킵니다.
건조시간 기계마다 다르니 마른정도로
보는데요. 먹을수 있겠나 싶을정도의 꾸덕함 정도가 전 좋더라구요
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안쪽을 가위로 살짝살라 잘펴주구
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꾸덕꾸덕한 반건조 쭈꾸미는 마른팬에 구어야 속속 잘익어서 맛있답니다.
너무 건조시키면 딱딱해지거든요^^
너무 건조시키면 딱딱해지거든요^^
:watermark(https://img.moolban.com/unsafe/watermark_130.png,10,-10,10)/talk/20191123/temp_20191123_1418501721.jpg)
반건조 쭈꾸미완성~^^
지난번에는 간장양념에 했었는데 그거보단 아무것도 넣지않은게 본래의 쭈꾸미맛과 짭짤한맛이 더 좋더라구요.
이제 다섯마리씩 지퍼백포장해서 냉동실로~
겨울간식이 완성되었습니다^^
지난번에는 간장양념에 했었는데 그거보단 아무것도 넣지않은게 본래의 쭈꾸미맛과 짭짤한맛이 더 좋더라구요.
이제 다섯마리씩 지퍼백포장해서 냉동실로~
겨울간식이 완성되었습니다^^
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반건조 쭈꾸미 갑오징어~만들기
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